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1 mars 2017 3 01 /03 /mars /2017 08:48

Florent Girou et son père sont artisans vignerons à Prigonrieux, à l’ouest de Bergerac ; le  Château COMBRILLAC.

Ceux qui passent par chez nous les connaissent ou du moins connaissent et apprécient leurs vins dont le rare et étonnant Rosette ; appellation confidentielle de 25 ha, la plus petite mais également l’une des plus anciennes du Bergeracois.

Un vin blanc moelleux, légèrement sucré, charmeur, à forte personnalité.

Le rosette 2016 vient d'obtenir une Médaille d'Or au Concours Général de Paris.

 

Le Dôme de Combrillac

Le Dôme de Combrillac

Depuis peu de temps Florent Girou peaufine une cuvée exceptionnelle « le Dôme ».

Cette cuvée porte le nom de la parcelle baptisée le Dôme qui est située sur les pentes d’un « talus de Haute terrasse ». Son exposition plein sud et la présence forte de très belles argiles permettent de récolter chaque année des raisins de grande qualité.

Cette parcelle du Dôme est implantée uniquement en Cabernet-Sauvignon. La récolte s’effectue à la main en petites cagettes. Les raisins sont éraflés mais non foulés pour garder l’intégrité des baies. Les fermentations sont réalisées dans de petits contenants, barriques de 500 litres ou petits garde vins, pour pouvoir faire des extractions légères à la main par pigeage. Le vin est ensuite élevé dans des barriques de 500 litres pendant un an

Nous retrouvons toute la puissance et l’élégance du Cabernet-Sauvignon. Sur ce terroir argileux très bien exposé, le vin présente beaucoup de volume, de charnu, en gardant une très belle tension. Potentiel de garde : 15-20 ans

Le millésime 2014 est primé " coup de cœur " dans le guide HACHETTE

Il faut compter 18 euros la bouteille.

 

Château Combrillac

Impasse Coucombre
24130 Prigonrieux
T. 05 53 23 32 49

Florent Girou / 06 30 74 44 92

Depuis Bergerac, prendre la direction Mussidan (également autoroute A89) puis à la sortie de la ville la route de Montpon D.13. Château Combrillac sera indiqué à 3km sur votre gauche.

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26 février 2017 7 26 /02 /février /2017 08:11

Jacques Tardieu, né en 1938 à Bergerac, venait en vacances chez sa tante à Falcou, le hameau au dessus de chez nous. Il a été pendant 24 ans directeur d'école primaire dans notre Périgord Noir.

De son enfance, et de ses années d'instituteur dans un village isolé,  il a écrit un livre " LA COLLINE AUX GENIEVRES"

Notre maison, c'est LA PLAU ! Seuls les anciens la nomment encore ainsi.

 

La ferme de LA PLAU aujourd'hui

La ferme de LA PLAU aujourd'hui

Voici un extrait de ce très joli livre de souvenirs des débuts d'un instituteur dans un village isolé....

"Au dessous du hameau de Falcou, devant et derrière, il y a deux sources cachées au fond des vallons : de l’eau potable.

Un sentier dévale le flan du coteau derrière la ferme, tout droit au milieu des fougères, dans l’ombre des châtaigniers centenaires aux ventres d’obèses – certains ont éclaté et découvrent leurs entrailles toutes noires, où s’étagent de curieux champignons bruns ,larges et plats comme des bouses de vaches. Tout au fond de la combe serpente un long pré étroit, éclatant de lumière. Les vaches y laissent les empreintes spongieuses de leurs sabots. Ca sent la boue, l’herbe écrasée, la menthe sauvage et la feuille de peuplier – il y en un quelque part, c’est sûr. La prêle queue de renard déploie ses fines antennes télescopiques. Et c’est là que, sous le vert acide du cresson, balbutie une source timide, qui hésite et tâtonne parmi les herbes du pré : un filet à peine large comme un avant-bras, où le cousin André, la nuit, à la lampe de poche, attrape des écrevisses.

La deuxième source est de l’autre côté de Falcou dans la combe opposée ; c’est la fontaine de La Plau. Elle alimente un vieux lavoir depuis longtemps en proie au lierre et aux broussailles dans les profondeurs noires de la combe. Une haute falaise percée d’un oeil rectangulaire – la fenêtre d’un cluseau. Elle est là dessous, la source, juste sous le roc qui bâille : une flaque d’un mètre carré à peine, coiffée d’une frange de fougères retombantes, d’un vert presque fluorescent. Deux ou trois dalles moussues glissent jusqu’à l’eau transparente où passent des tritons. Pas un bruit, si ce n’est, dans l’ombre, le clapotis de l’eau muselée qui cascade doucement jusqu’au lavoir en contrebas. Les gens de Falcou disent entre eux : La font de La Plau.

 

C’est loin, près d’un kilomètre, mais le chemin de charrette bordé de murets de pierres qui se traîne jusqu’au bas des prés, passe devant le petit poulailler de la Bargal, se glisse sous la colline de Mendès, longe la vieille ferme de La Plau, dont les hangars encombrés de charrettes basculées, aux timons dressés vers les charpentes, cachent une grotte dans le rocher, et s’éclaire par place de cornouillers lie-de-vin, de mûres vernies et de prunelliers aussi bleus que les yeux de Néna."

Jacques Tardieu " La colline aux Genièvres" 2005

Edition La Lauze

 

 

Quand Jacques Tardieu, écrivain, cite  LA PLAU notre maison !
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21 février 2017 2 21 /02 /février /2017 17:37

Alain Baraton, le médiatique jardinier du Château de Versailles, viendra célébrer les 20 ans de la résurrection des jardins de Marqueyssac le 21 mars 2017.

Il en sera le parrain tout comme pour les 10 ans ....

Nous avions visité ces jardins au tout début de leur ouverture au public. Les buis étaient maigrichons et un brave cheval tiraient les touristes assis dans la remorque. Le cheval était bien vieux et nous étions tous descendus de la remorque pour soulager sa peine ( tous derrière, tous derrière...).

C'est maintenant un charrioote électrique qui tire le chaland.

Les jardins de buis

Les jardins de buis

Il y aura également un invité de taille et d'âge respectable !

un squelette de dinosaure vieux de 150 millions d’années. Un allosaurus de 7,5 mètres de long et 2,5 mètres de haut que Kléber Rossillon ( le propirétaire des jardins ..et du chateau de Castelnaud) s’est offert en décembre .

A l’occasion de son vingtième anniversaire, Marqueyssac sera ouvert au public gratuitement l’après-midi et le soir du 21 mars.

Diverses animations et festivités sont programmées, dont des spectacles, un feu d’artifice, un parcours musical et ludique pour les enfants, une initiation au land art, etc.

Et bien sûr des visites, guidées ou libres, des 22 hectares du parc, sillonnés par 6 km de promenades.

On pourra aussi visiter les combles du château en compagnie d’un artisan lauzier, pour découvrir la charpente qui soutient les 700 m² de la toiture en lauze, entièrement restaurée ces cinq dernières années

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28 janvier 2017 6 28 /01 /janvier /2017 14:24
La Couleuvrine

La Couleuvrine

Longtemps nous sommes passés devant cet hôtel restaurant sans oser entrer malgré quelques recommandations favorables ...

C'est qu'il y a tellement de mangeoires à touristes à Sarlat que nous nous méfions.

Et puis, entrainés par des amis, nous franchissons la porte à 12h30, un jour de semaine !

Nous avions réservé. Bien que le restaurant affiche complet, nous sommes accueillis par un sourire féminin qui nous guide à notre table, en face d'une cheminée monumentale en pierres du Périgord.

 

 

 

Dans une des salles du restaurant

Dans une des salles du restaurant

Nous découvrons la carte. Un plat du jour à 9 euros ou à 13 euros avec un dessert. Nous sommes jeudi, ,jour de la mique avec du petit salé. Ah la mique ! une institution dans notre pays.

Du pain, rassis de préférence, broyé et  accompagné de farces diverses selon les disponibilités et la bonne fortune du foyer. La boule cuit dans un bouillon. C'est bon, c'est copieux..et c'est riche ! on doit compter les calories en giga octets !

Nous commandons donc la mique en salivant d'avance.

" nous n'en avons plus ! vous savez, il faut mieux réserver le jeudi pour la mique"

Adieu mique, bouillon, calories....

Nous reprenons la carte. Plusieurs menus.

Un Périgourdin avec plusieurs choix dont  bloc de foie gras, confit de canard et dessert à 23 euros.

Un menu saveur de 24 à 30 euros ( avec ou sans dessert) aux plats davantage élaborés

Un menu végan à 30 euros

 

Suprême de pintade farci aux escargots

Suprême de pintade farci aux escargots

Nous essayons un peu de tout ;

le menu périgourdin ; excellent, le menu saveurs avec le Suprême de pintade farci aux escargots, la brochette de magret.

La pintade est parfaitement cuite et goûteuse. L'association avec les escargots, surprenante, passe très bien.

En dessert, je tente la Pomme granny smith: mousse acidulée, pomme caramélisée au Calvados, chocolat blanc !

Arrive une belle boule verte de fin chocolat vert fourrée de mousse et de morceaux de pommes caramélisés. Beau ! fin,  bon ...

Les service est discret, efficace et agréable.

A ma question mais  tout  est fait maison ? , le sourire de l'accueil me répond " bien sûr que oui" et de me donner la recette de cette pomme merveilleuse concoctée par la pâtissière ! Quel travail !

La couleuvrine !

La couleuvrine !

 

Mais d'où vient ce nom de la Couleuvrine ?...

Tout simplement parceque le bâtiment faisait partie des remparts qui protégeaient la ville et qu'il était défendu par des couleuvrines ; petits canons dont un exemplaire subsiste sur la cheminée.

Nous nous empressons d'ajouter ce très bon restaurant à la liste de nos recommandations. Ne faites pas comme nous ! n'attendez pas trop !!!!

HOTEL LA COULEUVRINE
1, place de La Bouquerie
24200 SARLAT - France
Dordogne - Périgord Noir
Téléphone : 05 53 59 27 80
Fax : 05 53 31 26 83
Email: contact@la-couleuvrine.com
GPS : 44.890577 - 1.218463

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11 décembre 2016 7 11 /12 /décembre /2016 13:27
Céramique d'Agnès His, Peintures de Delphine de Luppé

Céramique d'Agnès His, Peintures de Delphine de Luppé

Samedi 10 décembre 2016. Le Périgord est sous le soleil. Bruno et Chystel Lajoinie révisent leur anglais... la renommée du Domaine Perdu de Meyrals a franchi les frontières occitanes et françaises !

Markus Hofer, autrichien empli d'humour, fige les fluides échappés de nulle part.

 

 

 

Oeuvre de Markus Hofer

Oeuvre de Markus Hofer

Heinz Jahn , artiste allemand, a tout plaqué...en couleur avec une minutie surprenante.

Quand Heinz Jahn plaque, c'est richtig !

Quand Heinz Jahn plaque, c'est richtig !

Les céramiques d'Agnès His, normande, sont des bouquets  de dentelles. La terre semble soudain fragile et  légère....

Bouquet d'Agnès His

Bouquet d'Agnès His

Delphine de Luppé, normando-parisienne,  nous propose l'élégance du végétal... les couleurs tellement discrètes que parfois, elles s'effacent... !

Delphine de Luppé

Delphine de Luppé

Plusieurs langues autour du buffet garni de chocolat chaud et de gâteaux préparés par Chrystel. Nous devenons polyglottes. Les phrases commencées en anglais se poursuivent en allemand et se terminent en français. On entend même un peu d'espagnol. L'agitation des mains et des bras remplace les mots manquants !

Félicitations à Bruno et Chryslel Lajoinie pour la qualité, la diversité et l'originalité des œuvres présentées. Merci de nous avoir permis de passer un si agréable samedi avec les artistes.

 

La galerie est ouverte du mercredi au dimanche jusqu'au 29 janvier 2017

GALERIE DU DOMAINE PERDU

Route du Bugue 24220 Meyrals

tél : 05 53 30 47 50

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8 décembre 2016 4 08 /12 /décembre /2016 16:37

BORDEAUX .... Ben il y a du monde !

Après avoir croisé une file d'attente d'environ 200 personnes qui attendent leur entrecôte au restaurant du même nom et traversé la rue Sainte-Catherine recouverte de piétons, nous arrivons devant le théâtre FEMINA.

Nous avions réservé nos places au printemps afin d'être bien placés et nous le fûmes.

Le théâtre un peu Louis XVI et art nouveau est plein. 1 200 personnes.

 

 

BETH HART à Bordeaux

Le spectacle commence à l'heure.

Davy Watson, jeune musicien de Belfast, seul avec sa guitare, arrive a capter l'attention... et ce n'est pas facile car nous sommes là pour Beth Hart !

Ses musiciens commencent seuls. Elle arrive par l'arrière de la salle en chantant.....

Beth Hart

Beth Hart

Dès le troisième morceau, les  1200 personnes sont debout, les bras en l'air.

Du rock, des ballades ...du blues, des anecdotes.

Le truculent " Chocolat Jesus" un peu les sucettes à l'anis de Gainsbourg, puis une interprétation magistrale de "I'd rather go blind" .

Beth Hart s'installe au piano, un blues pour sa maman " Mama this one's for you" qu'elle termine en larmes.

Un extrait du spectacle

 

 

Un extrait du spectacle

Plusieurs bis. Beth Hart se donne à fond. Les musiciens posent les instruments, quiitent la scène. La fête se termine.

Nous sortons du théâtre. La rue Sainte-Catherine est toujours recouverte de piétons. Les 200 entrecôtes on été avalées. Bordeaux est toujours aussi belle.

Pour les fans : le 15 mars 2017 , John Mayall sera au théâtre FEMINA !

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6 décembre 2016 2 06 /12 /décembre /2016 10:52

"SOUCHES ET BUISSONS" 

la nouvelle exposition proposée par Bruno et Chrystel Lajoinie au Domaine Perdu de Meyrals en Périgord réunira les céramiques d'Agnès HIS et les peintures de Delphine de LUPPE

Agnès HIS et Delphine De LUPPE exposent au Domaine Perdu de Meyrals (Dordogne)
Agnès HIS et Delphine De LUPPE exposent au Domaine Perdu de Meyrals (Dordogne)

Le vernissage est prévu le samedi 10 décembre 2016 entre 15h et 19 heures en parallèle des expositions de Markus HOFER et de Heinz JAHN

La galerie sera ouverte du mercredi au dimanche jusqu'au 29 janvier 2017

GALERIE DU DOMAINE PERDU

Route du Bugue 24220 Meyrals

 

tél : 05 53 30 47 50

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5 décembre 2016 1 05 /12 /décembre /2016 09:34

Bruno Lajoinie du Domaine Perdu de Meyrals nous téléphone pour annoncer la prochaine exposition d'art :

"Bonjour Jean-Pierre, Bonne nouvelle ! à la Galerie, ce sera offert pour les fêtes !"

Surprise, ça tourne à fond dans ma tête, je choisis les œuvres dont j'ai rêvé...pas trop pour ne pas faire celui qui profite. Du top quand même...

Puis je reçois le carton d'invitation :

Markus Hofer, Heinz Jahn au Domaine Perdu de Meyrals (Dordogne)
Markus Hofer, Heinz Jahn au Domaine Perdu de Meyrals (Dordogne)

Et là, tout s'effondre adieu toiles, sculptures,dessins, céramiques ...offertes !

Plus sérieusement, nous aurons le plaisir de retrouver Markus Hofer et ses sculptures étonnantes !

Heinz Jahn l'accompagnera avec son monde de minutie, sa tendresse  et  ses couleurs.

 

Les artistes seront présents lors du vernissage le samedi 10 décembre 2016 entre 15 et 19 heures.

La Galerie est ouverte du Mercredi au dimanche jusqu'au 29 janvier 2017.

Le Domaine Perdu

Route du Bugue

24220 Meyrals

tél : 05 53 30 47 50

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23 novembre 2016 3 23 /11 /novembre /2016 11:08

Drôle de nom pour un champignon comestible  ! Peut-être parcequ'il apparaît en Novembre ?

Trompettes de la mort

Après un été sec et chaud, des nuits trop fraîches en automne, les cèpes ont renoncé à pousser dans les bois périgourdins.

Dernière tentative vaine ce week-end. Point de cèpes...

Par contre quelques Craterellus cornucopioides     

 

Notre récolte !

Notre récolte !

Ils accompagnent parfaitement un plat en sauce, une côte de veau à la crème.

Nous les faisons cuire avec un peu de crème fraîche et en fourrons des feuilles à brick coupées en quatre, 5 minutes àfour chaud et les servons à l'apéritif comme  des petits samoussas.

Parfois une une tranche fine de pain grillé et tiède....

Il est possible de les faire sécher, de les réduire ensuite en poudre pour relever quelques plats.

Et vous ? comment les cuisinez-vous ? Vos recettes sont les bienvenues dans les commentaires !

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23 octobre 2016 7 23 /10 /octobre /2016 18:25

Après le film " le dernier paysan préhistorien " , de nombreuses fois récompensé, et  " le château hanté par la préhistoire ", Sophie Cattoire et Vincent Lesbros  proposent leur nouvel opus :

 

LA NAISSANCE DE LA PRÉHISTOIRE

 

 

Venez nous rejoindre pour une superbe
SOIRÉE PRÉHISTORIQUE
avec repas tous ensemble à l'entracte
à l'occasion de la sortie au cinéma
de notre nouveau film en 2 parties :

LA NAISSANCE DE LA PRÉHISTOIRE

un film de Sophie Cattoire

Mercredi 2 novembre à partir de 19 h

Ciné Lux - Le Buisson de Cadouin
Tarif : 15 € (repas + film)
Réservation obligatoire pour le repas au cinéma :

tél : 05 53 23 75 79

Pour cette soirée exceptionelle, nos invités de marque seront :

  • Le comte Baudoin-Napoléon de Witt
    Arrière-arrière-petit-neveu de Napoléon Bonaparte
  • Jean-Pierre Chadelle
    Archéologue, membre du Comité d’experts de Lascaux 4
  • Gilbert Pémendrant
    Propriétaire de la grotte ornée de Bernifal
  • Sophie Cattoire
    Grand reporter et réalisatrice

À noter que pour la projection suivante
qui aura lieu au Ciné Roc à TERRASSON
le dimanche 6 novembre à partir de 16 h avec goûter à l'entracte,
nous aurons l'honneur d'accueillir
Jean Clottes,
illustre préhistorien et l'un des intervenants majeurs dans notre film.

Sophie Cattoire et Vincent Lesbros
FERRASSIE TV

 

 Au siècle de Napoléon, l’arrivée de Cro Magnon va gravement secouer nos mythes d’origine. Ancêtre

longtemps refoulé, il ouvrira sans vergogne les portes de l’Évolution, replaçant l’homme dans la grande

aventure du vivant.Sur la trace des pionniers du XIXe siècle : Jacques Boucher de Perthes, Henry Christy et Édouard Lartet, guidés par nos préhistoriens d’aujourd’hui : Marylène Patou-Mathis, Jean-Jacques Hublin, François Bon, Jean-Luc Locht, Jean Clottes, Yves Coppens, Bruno Maureille et Jean-Pierre Chadelle.

Nous vous invitons à revivre la tumultueuse naissance de la Préhistoire, coup d’envoid’une révolution toujours en marche. 

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