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20 novembre 2006 1 20 /11 /novembre /2006 10:54

Les tarifs 2007 sont en ligne !!!!!

http://www.beauvert.net/tarif.htm

  

Nous avons établi une nouvelle tarification pour la basse saison.

Nous espérons qu'elle répondra à vos souhaits !

Au plaisir de vous recevoir à Beauvert !

 

 

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17 novembre 2006 5 17 /11 /novembre /2006 12:39

Coup de fil.....

Bonjour, je suis un jeune vigneron bordelais de passage dans votre région....

Je viens de faire une cuvée (un clairet)  St-Cyprien....  Je peux passer vous faire déguster ???

Rendez-vous est pris pour jeudi.

Le vigneron arrive, à l'heure, la voiture est emplie  de caisses de vin , la journée commence...

D'office, il pose 4 bouteilles sur la table.  tenez, vous dégusterez... Ben, c'est que... nous ne pourrions pas déguster ensemble??

Ben, si, un tire-bouchon ,  et hop....

le première côte de bordeaux 2005 " CHATEAU DE LA FERRETTE"" coule dans nos verres.

Quelle robe ! vin encore jeune et très séduisant. On parle vinification, vendanges, un peu dans le désordre ! des 9 hectares de l'exploitation, de l'âge des vignes, de l'absence de vin blanc...du terroir de graves... du marché difficile, des jeunes qui s'installent.

On aime !!

Monsieur MINJAT ( le vigneron) est intarrissable. ..

voici les tarifs TTC, départ chais :

AOC 1eres Côtes de Bordeaux rouge ( fût de chène)     6.00 Euros

AOC Bordeaux rouge ( fût de chène)                                   5.00 Euros

AOC Bordeaux rouge                                                              3.80 Euros

AOC Bordeaux clairet                                                             3.80 Euros.

son email :  vignobles.minjat@aliceadsl.fr

Tél     05 56 23 93 10      et       06 24 47 50 11

Nicolas Minjat

579 Galouchay

33760 Soulignac

 

Rendez lui visite........ Il est comme ses vins, généreux et  passionnant !

 

 

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15 novembre 2006 3 15 /11 /novembre /2006 16:47

Nous sommes retournés au Château de Sanxet par une très belle journée d'automne....

Arrivés à Pomport ( je sais, elle est facile ! ) , nous sommes accueillis par  Sabine de Passemar, Bertrand supervisant les difficiles vendanges. Coup d'oeil nostalgique au musée automobile, dégustation et discussion. A chaque visite nous apprenons un peu plus sur le domaine. L'accueil est chaleureux et enthousiaste.

Ce château, construit par les anglais lors de la guerre de 100 ans est situé à Pomport sur le terroir de Monbazillac. Le sémillon, ( cépage du sauternes) y est roi. Le domaine est dans la famille depuis toujours.

Apres avoir dégusté le  Monbazillac 2003 nous retournons à celui de 1999... dont il ne reste presque plus de flacons... Très agréables, ils sont tous les deux différents...et  excellents. 

Nous les aimons bien en apéritif ou avec un peu de Roquefort...

On aborde la récolte 2006 ; année très difficile. La grêle de Juillet a accéléré la maturité si bien qu'il a fallu jongler avec les éclairicies pour rentrer le raisin au plus vite.

La qualité est préservée mais la quantité est faible  Rendez leur visite !  Ils seront heureux de vous faire partager leurs passions pour la vigne et l'automobile ancienne ! ;

(il est prudent de prévenir tél 05 53 58 37 46)

email :  sanxet@sanxet.com

voici, un aperçu des prix ( départ des chais)

monbazillac 2001                                8.00  euros

monbazillac 2003                                6.00  euro

Bergerac rouge 2000                        5.00  euros

Bergerac rouge 2003                       4.50  euros

Bergerac blanc sauvignon 2002     5.00  euros

bergerac rosé 2003                            3.00 euros

le 2005 dort en fût de chêne, dans le silence et l'obscurité des souterrrains. Il sera mis en bouteille au printemps prochain.

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6 novembre 2006 1 06 /11 /novembre /2006 07:58

Quand les baguettes guettent le mikado d'eau, l'automne étonne.....

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31 octobre 2006 2 31 /10 /octobre /2006 08:01

Une équipée d'amateurs de voitures anciennes a profité de l'étonnante douceur de ce dimanche 29 octobre pour venir nous dire bonjour ! ( www.beauvert.net )

 

 

 Nous l'avons accompagnée au château de Monsec à Mouzens ( Dordogne). Nous étions attendus par Monsieur de Royère. Son plaisir fut très grand quand arriva la Triumph TR3, modèle qu'il avait possédé, il y a quelques temps.

Nous avons écouté l'histoire passionnante de cette belle demeure perchée entre Saint-Cyprien et Siorac.

Et puis quelques anecdotes ; l'histoire des poules de Monsec ( Merveilleusement racontée par M Carcenac dans son livre Braconniers d'eau douce), celle de la dame blanche ; l'histoire du break tiré par 4 chevaux et conduit par Norbert.

La douceur faiblit , Monsieur De Royère ne peut resister à la tentation de faire un tour en TR3 ......

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27 octobre 2006 5 27 /10 /octobre /2006 16:35

Il parait qu'il s'en ramasse plus de 1 000 tonnes par an en France....

Pour ma part, je n'en ai ai trouvé que 627 grammes ce tantôt dans les bois d'à coté....

Il vous en reste donc 999,000373 tonnes à ramasser !!

 

Une idée de recette à servir en petite quantité entre deux plats, histoire de faire passer le temps ....

sabayon de chanterelles à la rosette de Bergerac .

Bon, d'accord la Rosette de Bergerac est très rare, alors si vous n'en trouvez pas, optez pour un blanc sec, fruité si possible.

Nettoyer et laver les girolles ( les 627 g trouvés ce tantôt !), les sauter au beurre, saler et poivrer. Réserver au chaud.
Monter le sabayon avec deux jaunes d'oeufs, 1 dl de  crème fraîche  et un dl de vin ,  verser le fond de cuisson et les girolles sur le sabayon. Bien mélanger. Vérifier l'assaisonnement, Servez dans un verre ou un petit récipient.

 

Régalez-vous....

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25 octobre 2006 3 25 /10 /octobre /2006 09:19

Nous vous avions informés, il y a quelques temps de notre inscription dans les pages jaunes.

Voici quelques informations complémentaires.

Vous pouvez voir une vue aérienne de chez nous en cliquant sur " vue arérienne" ou nous appeler gratuitement en cliquant sur " appel gratuit "  depuis le site www.pagesjaunes.fr !!

en indiquant les mots clefs ;

dans activité                  " GITE "

dans la localité              "SAINT-CYPRIEN"

dans département       "24"

 

Caron-Lys Jean-Pierre Appelez gratuitement le professionnel
Maison Beauvert Falcou 24220 Saint Cyprien
Plan| ItinéraireVue aérienne | Envoi | A proximité  
05 53 29 78 95
Activité : • gîtes
 Maison Périgourdine restaurée avec piscine
 jusqu'à 6 pers.Cadre de verdure très calme.
 Proche Sarlat, Beynac, Les Eysies, Domme...
Site Web
Site   
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14 octobre 2006 6 14 /10 /octobre /2006 16:40

Le cèpe en Périgord n'est pas qu'un champignon ; c'est un mythe, un culte, une philosophie...

Un ancien médecin périgourdin m'a confié avoir repoussé l'heure d'une consultation ( avec l'accord du patient) pour aller aux cèpes.

 Contrairement à la taxe foncière qui tombe à peu près en même temps, Il est sous surveillance, attendu, guetté, espéré . Il arrive, généreux, comme si la nature donnait d'une main ce qu'elle reprend de l'autre....

Cette année, nous sommes gâtés, les cèpes poussent, poussent,  Millediou, Il s'en trouve comme on dit par ici!

Plus de bocaux de conservation à la vente chez les commerçants.. c'est un signe ! De toutes façons, nous ne sommes pas très fort en conserve. On en a bien congelé quelques uns après les avoir essuyés avec un chiffon ( ou un sopalin) puis escalopés.

Escaloper un champignon n'est pas trop difficile ( surtout pour ceux qui savent !). le but est d'obtenir des morceaux de champignons identiques ( cours particulier sur demande dans les commentaires !!)

Pour la cuisson c'est tout simple. On jette les champigons escalopés (je répète, cours particulier sur demande dans les commentaires !!). dans une poêle contenant de l'huile chaude  ( je préfère celle d'olives) ou mieux, de la graisse d'oie,  sel, poivre. On laisse dorer 15 minutes environ en les faisant sauter de temps en temps.

Juste avant de servir, on ajoute persil et ail hachés qu'on laisse dorer un peu et hop...... à table

 

Il nous arrive parfois d'y ajouter au moment de servir quelques chataignes bouillies ,épuchées juste sautées dans la poêle avec les cèpes.  Essayez, vous verrez....

Pour la boisson, un Bergerac rouge, un Pécharmant, un Montravel, vins pas trop chers, emplis de soleil et de souvenirs de vacances.....

 

notre gîte au milieu des cèpes...  www.beauvert.net

 

 

 

 

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22 septembre 2006 5 22 /09 /septembre /2006 16:44

Les journées du patrimoine sont aussi les journées de la curiosité et du rêve. Pendant quelques heures on peut rentrer chez les gens et on ne se fait même pas disputer si on ne s'essuye pas les pieds ....

Cette année, notre choix s'est porté sur le château de Monsec, posé sur les hauteurs de Mouzens à quelques lieues de Saint-Cyprien.

La visite est préparée et les horaires affichés. Nous sommes accueillis par les propriétaires, Monsieur Jean-Claude De Royère et Madame. Les emblêmes de leurs familles sont sur les mûrs du château depuis plusieurs siecles.

Le cadre est magnifique. D'un côté la Dordogne, de l'autre Saint-Cyprien. Comme de nombreux châteaux, celui si a commencé très fort  ( ben oui, en château fort ! ) vers 1300. avec deux ailes en angle. Des tours ont été raccourcies, d'autres ont poussé. Vers 1800, une chapelle, ou plutôt une église  gothique de taille réduite a été édifiée. Elle abrite les caveaux des ancètres....

Un peu plus tard, commence  la construction d'une très belle écurie . Elle devait abriter 40 chevaux et les équipage.  Le développement industriel en a réduit les ambitions.. Le mur frontal est magnifique.

 Monsieur De Royère nous rappelle que les petits groupes qui souhaiteraient visiter sont les bien venus après avoir pris rendez-vous au 05 53 29 22 33 .

Et pour prolonger le plaisir, vous pouvez lire une nouvelle de Michel Carcenac - les braconniers d'eau douce - un conte sur le fantôme de la dame blanche - dont l'histoire se déroule au château.

 Pour découvrir la région, notre gître de caractère www.beauvert.net

 

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14 septembre 2006 4 14 /09 /septembre /2006 16:27

Les vendanges et les cèpes occupent une grande partie du temps des Périgourdins !

 La fin de l'été est le moment  idéal pour visiter Le Périgord et se faire dorlotter dans les restaurants alentours.

 Les files d'attente ont disparu. Les guides ont un peu plus de temps pour expliquer la préhistoire,  l'histoire ou tout simplement vous  faire découvrir notre patrimoine.

Sarlat, Beynac, Domme, Les Eyzies vous attendent ....

 

Notre gîte est libre à partir du 23 septembre pour vous faire partager tous ces bonheurs !!!!

( week-end prolongé, quelques jours ,une semaine ou davantage !)

Merci à  Alexandra pour le prêt des photos de son séjour à Beauvert !

Château de Beynac, vieille porte à Sarlat.....

 

 

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