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9 décembre 2007 7 09 /12 /décembre /2007 13:25

L'automne s'installe, voici une idée de potage de saison ...pour les rescapées d'Halloween !

Il vous faut, tout d'abord un potiron, (une citrouille). Vous pouvez , également, trouver un carrosse et attendre que minuit sonne !

pour 6 à 8 personnes, en plus du potiron (1 kg de pulpe ), entourez-vous :

      . d'un litre de bouillon de volaille  (éventuellement en cube)

       . 2 cuillères à café de sucre

       . 2 cuillérées à soupe de Maïzena

        . 15 cl de crème fraîche ( ou un peu moins si vous êtes en négociations avec votre tour de taille)

        . 50 g de beurre très froid

        . sel, poivre

Faites cuire le potiron coupé en morceaux dans le bouillon de volaille et le sucre ( environ 20 minutes).

Egouttez, broyez au mixer et passez au tamis. Remettez dans la casserole ( avec le bouillon que vous n'avez pas jeté!)

Rechauffez le potage. écumez. Dès les premiers bouillonements, retirez du feu et ajoutez la Maïzena mélangée dans 3 cuillérées à soupe d'eau. Battez fort !

Ajoutez la crème fraiche , et portez encore à ébullition ( vous suivez toujours ?)

repassez au mixer en ajoutant le beurre très froid coupé en morceaux

Vérifiez l'assaisonnement, réchauffez sans faire bouillir. Effeuillez un peu de cerfeuil

A table...... Si vous aviez choisi d'attendre le carrosse, vous pouvez inviter la jeune fille en guenilles à qui il manque une chaussure....

 

 

 

 

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commentaires

marilou 22/12/2007 13:49

je passe vous souhaitez un joyeux Noël et d'excellentes fêtes de fin d'année en toutes amitiés marilou

josie 22/12/2007 10:11

Pauvre Père Noël ! :- ) Bisous à vous deux Jean-pierre ! Le menu ddu repas de NOël est-il prêt ?

josie 20/12/2007 15:46

Bisous Jean-Pierre ! Prêts pour ces fêtes de fin d'année ? Calme chez moi. Bisous à Danielle et à bientôt !

josie 14/12/2007 16:35

....manger la soupe chez Jean-Pierre et Danielle  ! La suite au com de notre ami Boguy !Bises et bon week-end .

boguy 13/12/2007 23:16

Une bonne crème à la citrouille et ...tous les potes iront...

josie 13/12/2007 22:43

Bisous à vous deux Jean-Pierre . Merci de ton agréable visite. I

josie 12/12/2007 19:26

Serait la bienvenue ce soir ! Brrr ! ça caille ! Bisous à vous deux.

isabelle jacopin 09/12/2007 17:11

j'arrive, gardez-m'en une assiette! bises de la Nouvelle Orleans,Isabelle